Mae yna lawer o fathau a manylebau o lestri bwrdd porslen.Gellir cyfuno porslen o weadau, lliwiau a phatrymau gwahanol â graddau a manylebau'r bwyty.Felly, wrth archebu llestri bwrdd porslen, mae llawer o gwmnïau arlwyo yn aml yn argraffu logo neu arwyddlun y bwyty arno i ddangos safon uchel.
1. Egwyddor dewis llestri bwrdd porslen
Un o'r porslen a ddefnyddir amlaf yw tsieni asgwrn, sy'n borslen o ansawdd uchel, caled a drud gyda phatrymau wedi'u paentio ar y tu mewn i'r gwydredd.Gellir tewhau ac addasu asgwrn Tsieina ar gyfer gwestai.Wrth ddewis llestri bwrdd porslen, dylid ystyried y pwyntiau canlynol:
(1) Rhaid i bob llestri bwrdd porslen gael haen gwydredd cyflawn i sicrhau ei fywyd gwasanaeth.
(2) Dylai fod llinell wasanaeth ar ochr y bowlen a'r plât, sydd nid yn unig yn gyfleus i'r gegin afael yn y plât, ond hefyd yn gyfleus i'r gweinydd weithredu.
(3) Gwiriwch a yw'r patrwm ar y porslen o dan y gwydredd neu'n uwch, yn ddelfrydol caiff ei danio y tu mewn, sy'n gofyn am un broses arall o wydro a thanio, a bydd y patrwm y tu allan i'r gwydredd yn pilio'n fuan ac yn colli ei luster.Er bod porslen gyda phatrymau wedi'u tanio yn y gwydredd yn ddrutach, mae'n para am amser hir.
2. llestri bwrdd porslen ar gyfer bwyd gorllewinol
(1) Plât Dangos, a ddefnyddir ar gyfer addurno wrth sefydlu bwyd gorllewinol.
(2) Plât Cinio, a ddefnyddir i gynnal y prif gwrs.
(3) Plât Pysgod, a ddefnyddir i ddal pob math o bysgod, bwyd môr a bwyd arall.
(4) Plât Salad, a ddefnyddir i ddal pob math o saladau a blasau.
(5) Plât Pwdin, a ddefnyddir i gynnal pob math o bwdinau.
(6) Cwpan Cawl, a ddefnyddir i gynnal cawliau amrywiol.
(7) Saws Cwpan Cawl, a ddefnyddir i osod cwpanau cawl amffora.
(8) Plât Cawl, a ddefnyddir i ddal cawliau amrywiol.
(9) Plât Ochr, a ddefnyddir i ddal bara.
(10) Cwpan Coffi, a ddefnyddir i gynnal coffi.
(11) Soser Cwpan Coffi, a ddefnyddir i osod cwpanau coffi.
(12) Cwpan Espresso, a ddefnyddir i ddal espresso.
(13) Soser Cwpan Espresso, a ddefnyddir i osod cwpanau espresso.
(14) Jwg laeth, a ddefnyddir i ddal llaeth wrth weini coffi a the du.
(15) Basn Siwgr, a ddefnyddir i ddal siwgr wrth weini coffi a the du.
(16) Pot Te, a ddefnyddir i ddal te du Saesneg.
(17) Salt Shaker, a ddefnyddir i ddal halen condiment.
(18) Pepper Shaker, a ddefnyddir i ddal y pupur condiment.
(19) Blwch llwch, yn gwasanaethu pan fydd gwesteion yn ysmygu.
(20) Fâs Blodau, a ddefnyddir i fewnosod blodau ar gyfer addurno bwrdd.
(21) Powlen Grawnfwyd, a ddefnyddir i ddal grawnfwyd.
(22) Plât Ffrwythau, a ddefnyddir i ddal ffrwythau.
(23) Cwpan wy, a ddefnyddir i ddal wyau cyfan.
Llestri Bwrdd Grisial
1. Nodweddion llestri bwrdd gwydr
Mae mwyafrif helaeth y llestri bwrdd gwydr yn cael eu ffurfio trwy chwythu neu wasgu, sydd â manteision priodweddau cemegol sefydlog, anhyblygedd uchel, tryloywder a disgleirdeb, glendid a harddwch.
Mae technegau addurno gwydr yn bennaf yn cynnwys argraffu, decals, blodau wedi'u paentio, blodau chwistrellu, malu blodau, blodau wedi'u hysgythru ac yn y blaen.Yn ôl nodweddion yr arddull addurno, mae chwe math o wydr: gwydr opal, gwydr barugog, gwydr wedi'i lamineiddio, gwydr brwsio a gwydr crisial.Defnyddir gwydr o ansawdd uchel yn aml i wneud llestri bwrdd.Mae'n cael ei siapio gan broses arbennig.Mae'n wahanol i wydr cyffredin gan fod ganddo dryloywder a gwynder da, a phrin ei fod yn dangos lliw yng ngolau'r haul.Mae'r llestri bwrdd a wneir ganddo mor ddisglair â grisial, ac mae'r curo mor grimp a dymunol â metel, gan ddangos gradd uwch ac effaith arbennig.Mae bwytai gorllewinol pen uchel a gwleddoedd pen uchel yn aml yn defnyddio cwpanau gwydr wedi'u gwneud o grisial.Mae gan fwyd gorllewinol modern yr arfer o ddefnyddio llestri bwrdd wedi'u gwneud o wydr a grisial, felly mae'r eglurder grisial yn ychwanegu llawer o foethusrwydd a rhamant i brydau gorllewinol.
2. llestri bwrdd grisial
(1) Goblet, a ddefnyddir i ddal dŵr iâ a dŵr mwynol.
(2) Gwydr Gwin Coch, goblet gyda chorff tenau a hir, a ddefnyddir i ddal gwin coch.
(3) Gwydr Gwin Gwyn, goblet gyda chorff tenau a hir, a ddefnyddir i ddal gwin gwyn.
(4) Siampên, a ddefnyddir i ddal siampên a gwin pefriog.Daw ffliwtiau Champagne mewn tri siâp, pili-pala, ffliwt, a thwlip.
(5) Gwydr Gwirod, a ddefnyddir i ddal gwirod a gwin pwdin.
(6) Highball, a ddefnyddir i ddal amrywiol ddiodydd meddal a sudd ffrwythau.
(7) Snifter, a ddefnyddir i ddal brandi.
(8) Gwydr Hen Ffasiwn, gyda chorff eang a byr, a ddefnyddir i ddal gwirodydd a choctels clasurol gyda rhew.
(9) Gwydr Coctel, a ddefnyddir i ddal coctels diod byr.
(10) Gwydr Coffi Gwyddelig, a ddefnyddir i ddal coffi Gwyddelig.
(11) Decanter ar gyfer gweini gwin coch.
(12) Mae Gwydr Sherry, a ddefnyddir i ddal gwin Sherry, yn goblet llai gyda chorff cul.
(13) Mae gan Port Glass, a ddefnyddir i ddal gwin Port, gynhwysedd bach ac mae wedi'i siâp fel gwydr gwin coch.
(14) Jwg Dŵr, a ddefnyddir i ddal dŵr iâ.
Llestri arian
Pot Coffi: Gall gadw coffi'n gynnes am hanner awr, a gall pob pot coffi arllwys tua 8 i 9 cwpan.
Powlen Bys: Wrth ddefnyddio, llenwch y dŵr gyda thua 60% yn llawn, a rhowch ddwy sleisen o betalau lemwn neu flodau yn y cwpan dŵr golchi.
Plât Malwoden: Plât arian a ddefnyddir yn arbennig i osod malwod, gyda 6 thwll bach arno.Er mwyn sicrhau nad yw'r malwod yn hawdd eu llithro wrth eu gosod ar y plât, mae dyluniad arbennig o geugrwm crwn yn y plât i osod y malwod â chregyn yn sefydlog.
Basged Bara: Fe'i defnyddir i ddal pob math o fara.
Basged Gwin Coch: Defnyddir wrth weini gwin coch.
Deiliad Cnau: Defnyddir wrth weini cnau amrywiol.
Cwch Saws: Defnyddir i ddal pob math o sawsiau.
Llestri Bwrdd Dur Di-staen
Cyllell
Cyllell Cinio: Defnyddir yn bennaf wrth fwyta'r prif gwrs.
Cyllell Stêc: Fe'i defnyddir yn bennaf wrth fwyta pob math o fwydydd stêc, fel stêc, golwythion cig oen, ac ati.
Cyllell Bysgod: yn ymroddedig i bob pysgod poeth, berdys, pysgod cregyn a phrydau eraill.
Cyllell Salad: Fe'i defnyddir yn bennaf wrth fwyta blasus a salad.
Cyllell Fenyn: Wedi'i gosod ar y badell fara ar gyfer taenu menyn.Mae hon yn gyllell bwrdd sy'n llai na chyllell crwst, a dim ond ar gyfer torri a thaenu hufen y caiff ei defnyddio.
Cyllell Pwdin: Fe'i defnyddir yn bennaf wrth fwyta ffrwythau a phwdinau.
B Fforc
Fforc Cinio: Defnyddiwch gyda'r prif gyllell wrth fwyta'r prif gwrs.
Fforch Pysgod: Fe'i defnyddir yn arbennig ar gyfer pysgod poeth, berdys, pysgod cregyn a seigiau eraill, yn ogystal â rhai pysgod oer a physgod cregyn
Fforc Salad: Fe'i defnyddir yn bennaf gyda'r cyllell pen wrth fwyta'r ddysgl pen a salad.
Fforch Pwdin: Defnyddiwch wrth fwyta blasus, ffrwythau, saladau, caws a phwdinau.
Fforch Gweini: Fe'i defnyddir i gymryd bwyd o'r plât cinio mawr.
C Llwy
Llwy Cawl: Defnyddir yn bennaf wrth yfed cawl.
Llwy pwdin: Defnyddir gyda fforc cinio wrth fwyta pasta, a gellir ei ddefnyddio hefyd gyda fforc pwdin ar gyfer gweini pwdin.
Llwy Goffi: Defnyddir ar gyfer coffi, te, siocled poeth, pysgod cregyn, blasus ffrwythau, grawnffrwyth, a hufen iâ.
Llwy Espresso: Defnyddir wrth yfed espresso.
Sgŵn Hufen Iâ: Defnyddir wrth fwyta hufen iâ.
Llwy weini: Defnyddir wrth gymryd bwyd.
D Llestri bwrdd dur di-staen eraill
① Tong Cacen: Fe'i defnyddir wrth gymryd pwdinau fel cacennau.
② Gweinydd Cacen: Defnyddir wrth gymryd pwdinau fel cacennau.
③ Cracer Cimychiaid: Defnyddir wrth fwyta cimwch.
④ Fforch Cimychiaid: Defnyddir wrth fwyta cimwch.
⑤ Oyster Breaker: Defnyddir wrth fwyta wystrys.
⑥ Fforch Oyster: Defnyddir wrth fwyta wystrys.
⑦ Snail Tong: Defnyddir wrth fwyta malwod.
⑧ Fforc Malwoden: Defnyddir wrth fwyta malwod.
⑨ Cracer Lemon: Defnyddiwch wrth fwyta lemonau.
⑩ Serving Tong: Defnyddir wrth gymryd bwyd.
Amser post: Awst-29-2023
